Wenke

Ontkiemde sade kom na ons tafel!

Ontkiemde sade kom na ons tafel!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die ontkiemde sade wat 'n geruime tyd vir vegetariërs en organiese liefhebbers gereserveer is, verskyn op die kaarte van die grootste ster-sjefs en is baie gewild, veral veral vanweë hul voedings- en dekoratiewe eienskappe. As dit maklik kommersieel verkoop word, is dit ook moontlik om dit tuis te kry om dit rou te eet, in slaaie of fyn gekombineer om 'n bord te versier. Ons wou meer weet oor hierdie nuwe gas aan ons tafel ... Die sade wat in humiditeit gehou word, ontkiem bogronds en word dus sedert die Oudheid in Asië en Europa gebruik. Dit is nie sonder om ons te herinner aan die lensies- of boontjiespruite wat ons as kind gesien het asof dit deur 'n wonderwerk op nat katoen voorkom nie!

Ontkiemde sade: buitengewone voedingseienskappe

Sade van lensies, sojabone, quinoa, kekerertjies, sonneblom ... Ons vind die sade wat in slaaie, toebroodjies ontkiem. Hulle is baie gewild onder vegetariërs, vegane en atlete omdat hulle baie energiek is. Die ontkiemde sade is inderdaad 'n baie goeie bron van vitamiene en minerale (kalsium, magnesium, fosfor, sink, yster ...) en is vol ensieme. Die ensieme in ontkiemde sade sal help om gaar kosse wat hulle nie het nie, te verteer. Spruitkoolkragtige lewenskragtige konsentrate het voedingswaarde baie beter as droë sade. Die hoeveelheid vitamiene en ensieme word in werklikheid vermenigvuldig met ontkieming. Natuurlik en ekonomies, dit is klein skatte van gesondheid om aan te neem!

Watter sade kan ek ontkiem?

Dit is moontlik om 'n groot aantal sade te gebruik, wat organiese sade verkies om die teenwoordigheid van plaagdoders te vermy. Graangewasse: hawer, koring, spelt, koring, gierst, rys, bokwiet, rog, quinoa, amarant ... Peulgewasse: lusern (alfalfa), lensies, kekerertjies, boontjies, fenegriek, mungbone, azukis, groen ertjies, groen sojabone , klawer ... Oliesade: sonneblom, sesam, amandels, haselneute ... Groente: wortel, kool, radyse, prei, vinkel, ruik, basiliekruid, broccoli, spinasie, raap, pietersielie, seldery ... Mucilagineus: waterkers, mosterd, vlas, arugula… Pasop vir sade wat nie geëet moet word nie: saadjies tamatie, rabarber en eiervrug.

Maak u eie ontkiemde sade

Verskeie voorbereide saadmengsels is kommersieel beskikbaar. Maar waarom sien jy nie jou eie spruite nie? U hoef nie in duur en imposante toerusting te belê nie. 'N Paar leë flesse wat met gaas of fyn lap bedek is, kan genoeg wees om 'n ontkiemer te skep. Sit eers die sade in die pot ('n klein handvol of 2 eetlepels sade) en bedek met water. Maak die pot toe met die vierkant muslin of gaas, met 'n rekkie vasgemaak en laat dit dan oornag staan. Die sade neem water op: dit is die voorafbepaalingsfase. Maak die water uit die pot leeg sonder om die gaas te verwyder en spoel die sade met water. Dreineer die sade deur die gaas. Dit moet 2-4 keer per dag gedoen word om te voorkom dat bakterieë groei. Afhangend van die verskeidenheid, sal die sade na 2 tot 5 dae begin ontkiem. Dit is verbruikbaar na 3 tot 10 dae wanneer die lote ongeveer 3 cm bereik. Bêre op 'n koel plek en eet vinnig binne 2 tot 3 dae na "oes". Die meeste rou, ontkiemde sade wat ook gereeld geëet word, kan ook saam met 'n warm gereg, byvoorbeeld in 'n sop.

By ontkiemde sade is enkele voorsorgmaatreëls nodig

As u hulle tuis laat groei, is dit baie belangrik om dit goed te was voordat dit ontkiem, en die spruite moet spoel voordat u dit opgebruik. Ontkiemde sade is wel betrokke by vergiftiging deur die bakterie E. coli. In 2011 het die Europese agentskap vir voedselveiligheid dus aanbeveel om nie ontkiemde sade vir eie verbruik te ontkiem nie, na aanleiding van verskillende vergiftigings. Inderdaad, as die ontkiemde sade baie interessante voedingseienskappe het, kan dit gesondheidsrisiko's inhou. Die produksie van ontkiemde sade, wat in humiditeit en hitte gedoen word, kan inderdaad die vermenigvuldiging van bakterieë soos E bevoordeel. coli, salmonella of listeria. Besoedeling kan ontstaan ​​uit die water wat gebruik word om die sade te ontkiem, of direk uit die sade self. Waaksaamheid is noodsaaklik.



Kommentaar:

  1. Estevon

    Hou daarvan dat ons dit goedkeur !!!!!!!!!!!

  2. Gearald

    Lente!!!

  3. Abdul-Muhaimin

    Ek verstaan ​​nie regtig wat dit beteken nie?

  4. Nevyn

    Win response)

  5. Diogo

    Jammer, die vraag word skoongemaak

  6. Tinotenda

    I fully share her point of view. I like your idea. Offer to put a general discussion.



Skryf 'n boodskap